Recipes  >  
Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng

Món cháo ấm bụng này hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa nhờ protein dễ hấp thu từ cá lóc, cùng với rau đắng – loại rau có vị đắng nhẹ giúp kích thích tiết mật và enzyme tiêu hóa, đồng thời giảm viêm đường ruột.

Liên kết cơ chế chức năng:

  • Cá lóc cung cấp protein dễ tiêu hóa, nhẹ nhàng với hệ tiêu hóa.
  • Rau đắng chứa các hợp chất đắng giúp kích thích tiết mật và enzyme tụy, tăng cường phân giải chất béo và nhu động ruột.

Ghi chú:

  • Dùng nóng để giữ hương vị và hiệu quả tiêu hóa.
  • Rất phù hợp làm bữa nhẹ buổi tối hoặc trong giai đoạn phục hồi.
  • Nên cho rau đắng vào sau cùng để giữ được vị đắng dịu và dưỡng chất.

‍

Functional Group
Food Type
Allergens
Digestion
Animal-Based
Fish

Ingredients

  • 60 g phi lê cá lóc – bỏ xương
  • ½ chén cơm trắng nấu chín (hoặc ¼ chén gạo nấu thành cháo)
  • 1 chén nước hoặc nước luộc cá loãng
  • 1 chén rau đắng tươi – rửa sạch
  • 1 lát gừng – cắt mỏng
  • ½ muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • Hành lá, tiêu và ớt (tùy chọn) để trang trí
  • Muối vừa ăn

Instructions

  • Trong chảo riêng, luộc cá lóc với gừng cho đến khi chín, sau đó xé nhỏ.
  • Nấu cơm hoặc gạo với nước hoặc nước luộc cá cho đến khi sệt thành cháo.
  • Cho cá đã xé vào nồi cháo, nêm nước mắm và muối cho vừa ăn.
  • Trước khi dọn, cho rau đắng vào đảo nhẹ cho hơi chín. Trang trí với hành lá và tiêu.
Serving Size (and serving per package)
Calories (kilocalories
/kilojoules)
Total Fat
~300 g/tô
263kcal
6.7g
Protein
Total Carbohydrates
Dietary Fibre
18.2g
31.4g
0.9g