Món canh nhẹ nhàng này hỗ trợ miễn dịch và chuyển hóa nhờ hẹ – giàu allicin và quercetin – cùng với nấm rơm chứa beta-glucan giúp điều hòa chức năng miễn dịch. Đậu hũ non cung cấp đạm thực vật và canxi, đồng thời dễ tiêu hóa.
Liên kết cơ chế chức năng:
- Hẹ giàu chất chống oxy hóa như allicin và flavonoid giúp tăng cường miễn dịch.
- Nấm rơm chứa polysaccharide hỗ trợ hoạt động của tế bào miễn dịch.
- Đậu hũ non cung cấp acid amin thiết yếu, nhẹ bụng và dễ hấp thu.
Ghi chú:
- Dùng nóng với cơm gạo lứt hoặc khoai lang rất phù hợp.
- Có thể ăn kèm dưa muối để tăng lợi ích cho hệ miễn dịch và tiêu hóa.